19 jul. 2016

Salsa de Tomate - Ketchup (Casera)

Dicen que en toda "crisis" hay una oportunidad, particularmente nunca me ha gustado esa palabra, y considero que toda situación puede ser solventada de la mejor manera, manteniendo una actitud positiva y serena. Actualmente, por la situación que vive mi país, Venezuela, existe una "quejantina" colectiva de todo lo que no se consigue, pero muchas veces no se busca remediar de alguna manera estos faltantes. Es por ello que aquí les traigo la famosa receta de Salsa de Tomate "Ketchup" (aclaro esto porque no es salsa de tomate tipo la que se coloca a los espaguetis, sino la kétchup, cátchup o cátsup).

Es súper rápida y sencilla de hacer, y no se imaginan lo exacta que queda a la de fábrica y además igual de deliciosa, y lo MEJOR de todo, es hecha en casa, con todo la limpieza, calidad y cariño, que solo lo casero tiene, que más se puede pedir...

Ingredientes:
★  500 gr tomates bien maduros (o una lata de tomate de 800 gr).
★  150 gr de azúcar.
★  50 gr de maizina.
★  120 ml de vinagre.
★  1/2 cdita de sal.
★  Pimienta al gusto.

Preparación:
1.- Medir los ingredientes exactamente como indica la receta, esto es importante para obtener la consistencia y sabor adecuado.
2.- Colocarlos en la licuadora, según el orden como se presentan en el listado anterior.
3.- Licuar hasta que todos los ingredientes estén bien integrados, y los tomates bien disueltos.
4.- Colar la mezcla anterior, para evitar que se vayan restos de semillas de tomate.
5.- Colocar al fuego, removiendo constantemente hasta que espese, aproximadamente una hora (hasta que tenga la consistencia de Ketchup).
6.- Y Listo.

Buen Provecho

2 comentarios:

  1. Hola Art3mis4, luego se envasa y cuanto tiempo puede mantenerse?
    Gracias por el post en estos tiempos.

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    Respuestas
    1. hola Foxmulder79, la receta dice que dura 3 meses, el tiempo de cocción ayuda mucho a esto, pero la verdad aquí en la casa no dura tanto, jajajajaja...
      Esta de la receta lleva como 3 semanas y se mantiene perfecta.

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